没有木薯粉怎么做珍珠
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妙匠大脑
没有木薯粉可以用其他淀粉代替使用,如:红薯淀粉、玉米淀粉、糯米粉、澄粉等都是可以做珍珠,但是做出来的口感不如木薯粉弹滑,口感好。
玉米淀粉做珍珠的方法
1、玉米淀粉中加入红糖,搅拌均匀后,加入适量的温水,揉成光滑的糯米团。
2、把糯米团揉搓成长条状。
3、盘子下面撒一层玉米淀粉,把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子。
4、依次把所有的糯米小丸子都做好,晃动一下盘子,让它们都均匀的裹满玉米淀粉,防止粘连。
5、锅里倒入适量的水,放入糯米珍珠小丸子煮熟即可。
6、煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水,这样可以更Q弹。
7、然后将做好的珍珠放在奶茶中即可。
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