鱿鱼有碱味要怎么处理
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若是买回的鱿鱼有碱味,不要慌张,可以用以下方法处理:
1、准备一盆清水,加入适量的食盐,大约3-5勺,调和均匀之后,将鱿鱼放入其中浸泡2-3小时,最后冲洗沥干水分即可。
2、也可在水中加入适量的醋,水和醋的比例按照3:1调配,然后放入鱿鱼浸泡2-3小时,最后用清水冲洗干净,控干水分后即可烹饪。
3、当然也可在干鱿鱼中加入适量的香油,和温水一同浸泡,大约1个小时左右,鱿鱼中的碱味会有所降低,且清洗起来也比较方便。
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