如何鉴别花生油的好坏
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精选回答
米米的奇幻世界
1、看
看油的颜色,纯正的花生油澄清透明、色泽清亮且淡黄,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。
2、闻
闻油香气,纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正;冷榨花生油香气清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很浓,但能闻到明显的异味,这是劣质油。
3、炒
在炒菜时看烹饪的效果。纯正花生油,无油烟或油烟较少。不溢锅,不起沫,气味芬芳宜人,相反,劣质花生油,油烟较大,易溢锅,起泡沫,甚至炒菜后颜色变深、变黑的为劣质花生油。
4、搓
可以将花生油滴到掌心,通过掌心摩擦发热促进挥发,就可以辨别出异味的或者掺入香精的花生油了,开始有花生油香味,再次搓揉,香味会变淡的可能是掺入了香精的。
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如何鉴别花生油的好坏
1、看看油的颜色,纯正的花生油澄清透明、色泽清亮且淡黄,没有沉淀物质,而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。2、闻闻油香气,纯正的花生油香气浓郁、滋味纯正;冷榨花生油香气清淡且花生味偏生也是正常的。有的花生油花生味很浓,但能闻到明显的异味,这是劣质油。3、炒在炒菜时看烹饪的效果。
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花生油凝固温度是多少度
花生油约在10摄氏度以下会凝结。
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花生油冬天凝固的好还是不凝固的好
并不能鉴定花生油的好坏。
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