腊肉晒出油还要再晒吗
![](/style/article_img/author/author15929090785ef1dd16a2edd.jpg)
精选回答
燕儿丫
不需要。
腊肉如果已经晒出油的话建议将其收进来放置在室内阴凉干燥处保存,这种晒出油的腊肉如果继续晾晒会加速其中油脂水分蒸发,腊肉吃起来口感会发干发硬,并且再继续晒腊肉还容易裂开,这样会影响腊肉的储存。
当腊肉晒出油之后,建议将其选择放在阴凉干燥处放4-5天左右就可开始食用,此时腊肉口感也是最好的。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/wfmrs4hd3yx184213.jpg)
![](/style/article_img/author/author15937076925efe0cac9cd49.jpg)
腊肉相关推荐
腊肉上面的白色的东西是什么
盐霜。腊肉在晾晒之前需要用大量的盐进行腌渍,这样能帮助腊肉入味,同时还能起到杀菌防腐的作用。盐分在腌渍过程中会慢慢渗透入腊肉中间,但在晾晒的时候可能会随着水分油脂一起蒸发析出依附在腊肉表面形成盐霜,这是正常现象,不会影响腊肉的正常食用。
详情
腊肉晒不出油是什么原因
气温不够腊肉出油情况和天气原因有很大关系,天气好、气温高的时候腊肉出油较多,如果腊肉不出油可能是因为气温偏低所导致的。
详情
腊肉晒出油还要再晒吗
不需要。腊肉如果已经晒出油的话建议将其收进来放置在室内阴凉干燥处保存,这种晒出油的腊肉如果继续晾晒会加速其中油脂水分蒸发,腊肉吃起来口感会发干发硬,并且再继续晒腊肉还容易裂开,这样会影响腊肉的储存。
详情
腌10斤肉需要多少食盐
400克左右。
详情