灌的香肠为什么会散
孤独的骑行家
2023-09-10 13:32:05
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精选回答
1、没压紧
在灌香肠时没有压紧,导致香肠之间的空隙过大,不紧实,所以切开时会很容易散。
2、没晾干
如果在晾晒香肠时晾晒的不到位,香肠内部的空气还未完全排出,香肠内还有空隙,那切开时会很容易散。
3、没放凉
将香肠蒸熟后,不能直接趁香肠很热时就切开,要等晾凉了后再切,趁热切也是容易散的。
4、肥瘦比例不对
在灌香肠时要注意选用的猪肉肥瘦比例,过肥或者过瘦都有可能导致香肠在切开时发生松散的现象。
5、肉条太大
如果灌香肠灌进去的肉太大的话,那切开时也会很容易散的,因为肉和肉之间无法紧实的连接在一起。
美豹
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香肠怎么做不容易散
将肉切碎在制作香肠的时候,尽量将馅料切细碎些,肉沫越细,馅料之间的粘稠度也就会越好,进而香肠也将不容易发生松散的现象。将肉灌紧在灌香肠时,尽量将肉灌的紧实,不要留有任何的间隙,以免香肠出现散开的现象。
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自己灌的香肠切开是散的怎么办
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1、没压紧在灌香肠时没有压紧,导致香肠之间的空隙过大,不紧实,所以切开时会很容易散。2、没晾干如果在晾晒香肠时晾晒的不到位,香肠内部的空气还未完全排出,香肠内还有空隙,那切开时会很容易散。
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香肠可以晒太阳吗
不可以。很多人为了香肠更快被晒干,会在天气好的时候制作香肠,然后将其置于太阳下暴晒,为了加快其晒干,这样做是不对的,香肠主要包裹在肠衣中,经过高温晾晒,很容易导致香肠肠衣出现裂开的情况,从而会损坏香肠,因此香肠是不可以晒太阳的。
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20度左右的天气做香肠会坏吗
不会的。很多人认为20几度的天气做香肠那么很容易导致香肠变质,但其实香肠并没有那么容易变质,香肠肉都是经过腌制的,防腐性是比较好的,就算是20几度的天气,只要将香肠保存好,晾晒的时候注意通风,那么香肠是可以保存比较长时间的,不需要太担心。
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