腊八蒜能保存多长时间
大黄蜂
2023-09-10 16:54:04
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精选回答
最长1-2年。
腊八蒜如果保存得当,一直能密封低温保存的话,一般能放1-2年,只是直接一长腊八蒜的口感并不是很好。所以腌制好的腊八蒜最好要在半年内吃完,且前1个月内腊八蒜的口感是最佳的,吃起来口感酸辣可口,十分的清脆。同时腊八蒜营养价值也非常高,经常食用对健康非常有好处。
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腌腊八蒜多少度合适
0-10℃左右。腌制腊八蒜对气温也非常有讲究,最适合的温度是在0-10℃左右,因为低温才能激活大蒜当中休眠的蒜酶,而蒜酶对腊八蒜的腌制具有催化作用,能加速腊八蒜变绿,所以只有低温才能让腊八蒜更快腌好。
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腌制腊八蒜瓶子有水有影响吗
会有影响。在制作腊八蒜的过程中都不建议有水,否则腊八蒜在腌制过程中很容易滋生细菌而变质。所以在腌制腊八蒜时需要使用无油无水的干净瓶子,且还可以用干净纱布蘸着白酒擦一遍,能起到杀菌消毒的作用。
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腊八蒜可以用塑料容器装吗
不建议。腌制腊八蒜时并不建议使用塑料容器,因为塑料材质并不稳定,而腌制腊八蒜时需要加入大量醋,塑料长时间在醋酸浸泡下可能会析出有害物质,这些有害物就会溶解到食物中危害人体健康。
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腌制腊八蒜还需要放盐吗
不需要。制作腊八蒜时只需要加入米醋,如果喜欢甜一点口感还可以加入少量冰糖。
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腊八蒜可以不剥皮腌吗
不建议。在制作腊八蒜之前需要将大蒜皮剥干净,这样才能让醋酸更好的渗透入大蒜中间,从而让腊八蒜更加变绿,能加速腊八蒜的腌制速度。
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