腊八蒜用什么醋比较好
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精选回答
浅沫薇凉
米醋。
1.想要腌好的腊八蒜颜色翠绿,最好是使用米醋,因为米醋颜色淡,用来浸泡腊八蒜能使大蒜色泽如初,颜色也会更加好看。如果使用颜色深的陈醋来浸泡的话,腊八蒜泡好后颜色也会发黑。
2.米醋是以粮食和果品为原料经过发酵酿造而成的,其酸味醇正,略带甜味,用来腌制腊八蒜口感酸辣适度,香气浓而微甜。
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