茼蒿可以生吃吗
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精选回答
稻草人日记
不建议直接生吃。
虽然茼蒿中并不含有毒性物质,直接吃的话也不会使人体出现中毒的症状,但是茼蒿本身含有较多的生物碱成分,直接生吃的话口感会比较苦涩。
所以一般是不建议直接生吃茼蒿的,而且在烹饪茼蒿之前,也最好是将其先用热水焯一遍,以除去其中的草酸,这样茼蒿吃起来口感也会更好一些。
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