猪皮冻为什么不会凝固
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熬制猪皮冻要注意什么
a、一次性加足量水,中途不可再加水。一般水量漫过材料材料即可,高压吐气后,转最小火慢炖。
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熬制猪皮冻怎么做好
1、买回的猪皮刮洗干净(刮好大概0.5厘米厚,一定要尽量把油刮掉)。2、洗净的猪皮入锅煮2分钟,然后趁热放入冰水中浸泡20分钟。3、将处理好的猪皮切成小丝,猪皮丝加1倍的水,高压吐气后,转小火煮45-60分钟(记得放一粒八角,煮好后再捞出)。
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猪皮冻为什么不会凝固
1、肉皮上的肥肉(油)没有剃干净;2、煮的时间不够;3、水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固。
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