苦芥菜有什么营养价值

提神醒脑

芥菜所含的营养元素是非常多的，比如：维生素a、b、c、d，这些物质可以促进人体对营养物质的吸收，从而提高人体的免疫力。并且荠菜中的抗坏血酸含量十分丰富，它是参与机体的氧化还原的重要物质，为大脑提供足够的氧含量，促进智力发展，缓解大脑的疲惫感，很适合食用。

解毒消肿

我们的肌肤是比较脆弱的，很容易会肿痛，那么当皮肤出现皮外伤的时候，就可以食用芥菜，从而促使伤口快速的愈合，避免伤口处产生细菌，杜绝了消炎的发生。

开胃消食

荠菜中的植物纤维是非常丰富，从而可以促进肠胃的蠕动，加快食物的消化，促进食欲，改善食欲不振、便秘等等问题。其中的胡萝卜素还能预防夜盲症，保护我们的视力，很适合老年人食用。