淡菜怎么泡发清洗
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牛奶和爱丽丝
把淡菜干放到碗中,然后加入热水,烫到回软的时候就可以捞出,摘去淡菜中带毛的黑色肠胃,还要褪去其中的沙粒,然后在清水中洗净就可以放入锅中,再在其中加入清水,用小火炖烂;也可以倒入黄酒之后浸泡上1小时,上锅蒸一会儿。之后用淘米水浸泡淡菜干20分钟,之后把淡菜干用清水清洗好就可以了。
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