为什么鳕鱼一煎就碎了
育儿好帮手
2023-08-12 21:45:03
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精选回答
1.因为鱼肉的肉质细嫩,纤维组织不够紧致,所以一般煎鳕鱼的时候会比较容易碎。
2.煎鳕鱼的时候,本身就肉质不紧密,加上肉质可能受热不均匀,或是火候掌握得不够好,多次翻动鱼块等,都容易使鳕鱼碎掉。
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