放冰箱两天的菜还能吃吗
小多啦
2023-08-24 14:32:04
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精选回答
排除海鲜或凉菜以外,一般的剩菜没变质的情况下是可以吃的。
冰箱冷藏的温度一般是5°C左右,这样的温度条件,细菌的生长繁殖会受到抑制,一般剩饭剩菜在2天以内还是可以吃的,超过三天则不能吃了,不过也要看情况,像是海鲜、凉拌菜、青菜放两天的话,即使没有变质,其口感和营养也大大折扣,也是不建议吃的。
建议如果煮的菜剩的太多,预计两天吃不完,建议放凉后,用碗分装并用保鲜膜封口,放到冷冻柜冰冻起来,而冷冻柜的温度通常都是0°C以下,细菌基本进入“休眠期”,但这并不表示放在冷冻柜的剩饭就不会变质,只是说细菌滋生的速度更慢了,通常放在冰冻柜的剩菜需在一周内消灭掉。
小贴士
1、剩饭从冰箱拿出来后一定要加热才能吃,冰箱并不能杀死细菌,只能抑制细菌滋生,所以还是需要通过高温杀菌。另外,生冷的食物吃了对肠胃也不好。
2、忌反复“加热—冷藏”剩饭,剩饭从冰箱取出来后就不要再回冰箱了,如果估计一次吃不了那么多,就少拿一点。
美豹
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