梨子煮久了会不会酸
机汇
2023-08-27 19:35:02
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精选回答
不会。
糖分并不是不一种挥发性物质,且经过加热后,部分糖分还会转换成口感更甜的葡萄糖或者果糖,所以梨子煮久了并不会发酸。
但梨子中的糖分虽然较为丰富,但在水煮时还会加入较多的水分,导致糖分被稀释,甜味会被梨子的酸性成分掩盖,导致梨子出现发酸的情况,所以建议煮梨时放入一些冰糖进行调味,可以有效避免梨子变酸。
一缕清风
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