紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
健身小
2023-09-01 08:06:07
浏览量：214
精选回答
潮人小
一般是可以吃的。
紫薯里面由于富含有花青素，所以颜色才呈现深紫色，而花青素是一种不稳定的元素，在加热的过程中如果遇到碱性物质，就会变成蓝色或者蓝绿色，这是一种十分常见的现象，很有可能是由于在煮粥的过程中接触到了碱性的物质，遇到这种情况紫薯粥可以食用，而且味道也不会改变。
紫薯粥
潮人小
紫薯粥相关推荐
紫薯粥吃了有什么好处
锋锋
紫薯粥中含有丰富的纤维素，所以吃了以后可以有效的促进胃肠蠕动，可以有效的提高食物消化率，预防积食的情况。紫薯粥中含有的纤维素还有预防便秘的作用，因为纤维素有助于促进肠道蠕动，可以有效的缓解肠道无力蠕动的情况，促进大便的排出。
详情
紫薯粥怎么煮才能紫色
我思故你在
紫薯粥里面含有的主要物质是花青素，花青素如果遇到碱可能就会变蓝或者变绿，而如果遇酸的话，就会变红色或者是保持紫色，所以要粥变成紫色，只需要保持酸性的环境就可以了，在煮粥的时候可以加入适量的米酒，因为米酒是在发酵的情况下制作而成，呈酸性。
详情
紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗
健身小
一般是可以吃的。
详情
熬紫薯粥紫薯要不要先煮熟
电圈
可以先煮。在熬紫薯粥的时候是可以先将紫薯煮熟的，因为紫薯并不是很容易熟，如果将其和粥一起下锅煮的话，粥熟了之后紫薯的口感可能还是会偏硬。
详情
