柚子皮有什么用处
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精选回答
轩宝
1、做美食
冰糖柚子皮
材料:柚子,冰糖。
做法
1.将柚子皮洗净,切条状备用。
2.锅中放清水适量,加入冰糖。
3.水烧开后,加入柚子皮。
4.约煮20分钟,柚子皮变透明后转小火。
5.糖汁变粘稠,熄火。
6.柚子皮冷却后晒干,即可。
柚皮红烧肉
材料:柚皮,油,蒜片,精盐,鸡精,酱油。
做法
1.将柚皮水挤干,切成条状备用。
2.起油锅,用大火先将蒜片煸香。
3.放入柚皮条翻炒,加入精盐、鸡精、酱油。
4.加入清水,盖上锅盖,用中火煮5分钟。
5.揭开锅盖收汁,浇上少许熟油,起锅装盘。
蜂蜜柚子茶
材料:柚子肉300g,柚子皮60g,水100g,蜂蜜300g,白糖或冰糖100g。
做法
1.先在柚子身上画上六刀,剥开柚皮。
2.将皮剥下来,拿水果刀将白色(苦涩)部份切除干净,越干净越好。
3.去除干净的柚子皮切成丝,柚子果肉也剥好,剥越小块越好。
4.柚子丝用清水来回洗4~5遍。热一锅水,将柚子丝放入中大火煮约4~5分钟,去除苦味后捞起备用。
5.另外准备一个锅子,将柚子肉、皮、糖、水放入。
6.小火煮约60分钟(期间要不定时搅拌一下)
7.待煮好趁热时,装入干净消毒好的玻璃瓶中。
8.等晾凉后再倒入适量蜂蜜,然后封装后倒扣玻璃瓶放入冰箱冷藏一星期后可兑水喝。
2、除腥防虫
把柚子皮放在通风处吹干,再在阳光下晒干水分,待干硬时,用刺有小孔的塑料袋装好保存,可用来做肉类去膻的辛香料,也可以放在橱柜的角落,防止虫蚁,或放入米缸内防虫蛀。
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