鸡爪焯水冷水下锅吗
馒头种草菌
2023-08-22 19:40:02
浏览量：245
精选回答
品生活
一般建议冷水下锅。
鸡爪焯水时，一般建议冷水下锅较好，因为冷水是经过缓慢升温的方式加热鸡爪的，能够在最大程度上起到去腥的作用，还能杀菌消毒，而热水的温度过高，直接放入鸡爪的话，会对鸡爪外皮组织有一定的影响，还会出现受热不均匀的情况，对于鸡爪后期的烹饪口感会有所影响，一般建议冷水下锅水开后关火，取出浮沫捞出鸡爪即可。
鸡爪
品生活
鸡爪相关推荐
鸡爪焯水后要过凉水不
好货搬运工
建议过凉水。
详情
柠檬鸡爪更好吃的技巧
演奏者
技巧一建议将鸡爪切成两半，并且将中间的大骨头去掉，这样柠檬鸡爪吃起来更方便，且也更容易入味。另外还建议将鸡爪的脚趾去掉，这样既干净又没有那么腥。技巧二鸡爪在沸水中煮好之后建议捞出立马放入冷水中冰一会，这样过了一下冷水的鸡爪吃起来会更加的Q弹有嚼劲。
详情
柠檬鸡爪可以不放辣椒吗
Hu胡子先生
可以。每个人对辣的接受程度不同，所以在做柠檬鸡爪的时候可以根据自己的口味来选择放不放辣椒。柠檬鸡爪中加辣椒的目的是为了使其口感更加丰富，且还能使做出来的柠檬鸡爪颜色更加好看。
详情
