奶枣的做法最佳配方
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精选回答
呦呦仔
食材:红枣30颗、杏仁30颗、棉花糖100g、黄油10g、奶粉10g。
做法
1、红枣洗净去核,可以用硬吸管剔除。
2、将杏仁塞进红枣里,也可以塞核桃仁、开心果、花生米、腰果等。
3、黄油融化后加入100g棉花糖搅拌均匀。
4、加入10g奶粉搅拌均匀。
5、加入夹好的杏仁枣搅拌均匀。
6、再一颗一颗的取下来,防止粘连。
7、趁热在奶粉中裹上一圈,取出即可。
小贴士:
(1)坚果、棉花糖一定要挑原味的。
(2)棉花糖一定要均匀的滚满红枣。
(3)制作奶枣时一定要使用不粘锅,否则在制作过程中会变得黏黏的。搅拌均匀不容易,粘锅糊锅也容易,增加了操作难度。
(4)整个过程要用小火,热度不能太大,否则会容易糊锅,棉花糖会变色,味道和味道会变差。
(5)在奶枣成型时,一定要戴上手套,否则会手粘手,操作不方便。
(6)在塑造奶枣糕点的过程中,注意强度,不要太硬,否则会容易被压碎,奶枣糕点会难以成型。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/xvsreg0owzy196456.png)
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