腊肉长了绿霉是黄曲霉吗
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精选回答
智家有方
黄曲霉菌落表面灰绿色,背面无色或略呈褐色,从健康的角度来说,只要腊肉出现了发霉的情况就不要继续食用了,以免食用后损伤身体健康。
凡是食物出现了霉变情况的,都很有可能含有黄曲霉素,尤其是在粮食、油类及其制品和坚果上生长,其中花生及其制品黄曲霉素的含量最高。
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