银耳汤隔夜可以吃吗

不可以。

银耳是一种营养丰富的食材，富含胶质等物质，一般常温下不能只能放置4~8小时，所以是做好放在室温下的银耳汤，如果存放过夜，有可能会滋生大量细菌，导致变质，食用的时候有可能会导致腹痛、腹泻等胃肠道感染情况发生，此外营养成分还会流失，并且还有可能会产生亚硝酸盐等有害物质，食用后非常不利于身体健康，此外，隔夜的银耳汤口感也较差，不利于人体的消化以及吸收。

如果是放进冰箱后一夜然后第二天加热后再食用，这样是没什么问题的，因为首先银耳汤在冰箱低温的环境下细菌被抑制了生长，再者，食用之前再经过加热的话是足以灭掉已经滋生的细菌，所以这个时候可以饮用，如果不加热就不建议饮用，以免过多细菌对肠胃造成影响，引起腹泻等胃肠不适。