煮板栗为什么会黑呢
爱吃鱼的汪星人
2023-09-08 10:30:11
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精选回答
二妹姐
外壳原因
板栗外壳中有很多的黑色素，在煮板栗的时候这些黑色素会随着水温加热而慢慢析出，最后会吸附在板栗上导致果肉变黑。
板栗发生氧化
板栗中含有大量的淀粉，在煮的过程中会慢慢发生氧化，这样也会使得煮好的板栗出现发黑情况。
煮：以上都属于正常现象，并不会影响板栗的正常食用，所以无需担心，只要在煮板栗的时候将壳剥掉，并且加入适量醋，就能减少氧化的发生。
板栗
二妹姐
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煮板栗可以放糖吗
Carlos
可以。在煮板栗的时候是可以放一点糖的，这种放糖煮出来的板栗口感会更加的香甜软糯，另外如果喜欢吃咸味的板栗的话，还可以在煮板栗的时候加入适量盐，这都是可以的，建议根据自己的口味喜好来添加佐料。
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爱吃鱼的汪星人
外壳原因板栗外壳中有很多的黑色素，在煮板栗的时候这些黑色素会随着水温加热而慢慢析出，最后会吸附在板栗上导致果肉变黑。板栗发生氧化板栗中含有大量的淀粉，在煮的过程中会慢慢发生氧化，这样也会使得煮好的板栗出现发黑情况。
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水煮板栗要切口吗
中国家电网
都可以。在煮板栗的时候切不切口都是可以的，如果切开的话，板栗果肉能更好的和水接触，板栗可以更快被煮熟，且煮好的板栗口感会更加软糯。不切口的话板栗煮的速度会慢一点，另外板栗的质地口感会更加均匀，建议根据自己的口味喜好以及习惯来选择。
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水煮板栗要煮多久
馒头种草菌
20分钟左右。板栗的个头大小一般都比较均匀，将其放入锅中大火煮的话一般20分钟左右就能熟，如果喜欢口感硬一点的板栗可以少煮两分钟，但如果喜欢口感更加软糯一点的话，建议可以久煮一会。
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