冬笋怎样处理吃起来不涩
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焯水
焯水能去除冬笋的涩味,把冬笋剥皮后切成片状,然后清洗干净放入锅里煮滚,再把冬笋捞出放清水里面浸泡半天即可,这样就能使冬笋口感更好。
盐渍
把冬笋剥皮后切好放入盐水中浸渍四个小时左右,然后把盐水倒掉,用清水对冬笋进行清洗,清洗再放入清水中浸泡,每两个小时换一次水,这样也可以帮助去除冬笋的涩味。
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