香辣萝卜干的腌制方法
![](/style/article_img/author/author15929955635ef32eebef860.jpg)
精选回答
房小家live
原料:萝卜5斤、食盐半斤、红辣椒面100克、白糖10克,生抽100克。
1、首先把买回来的白萝卜用水清洗干净,然后再将清洗干净的萝卜,先改刀切成切片,再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。
2、准备一个大盆,把切好的萝卜条全部放入盆中,添加适量的食用盐,搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后,用手将萝卜条里面的水份拧干。
3、把挤干水分的萝卜条,摆放在盖帘上,放在通风处晾晒3-4天。
4、萝卜条晾干以后,用凉开水把萝卜干清洗一下,然后控干净水分备用。
5、把萝卜干放入盆中,根据自己的口味添加适量的红辣椒面,适量的盐和白糖,生抽,一起搅拌均匀后放入容器中,然后将容器密封好,腌制一个星期左右即可食用。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040818/yhg45j3q0jg183175.jpg)
![](/style/article_img/author/author15938238755effd283644a4.jpg)
萝卜干相关推荐
香辣萝卜干的腌制方法
原料:萝卜5斤、食盐半斤、红辣椒面100克、白糖10克,生抽100克。1、首先把买回来的白萝卜用水清洗干净,然后再将清洗干净的萝卜,先改刀切成切片,再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。2、准备一个大盆,把切好的萝卜条全部放入盆中,添加适量的食用盐,搅拌均匀后腌制一个小时左右。
详情
腌萝卜干几天吃最安全
建议在一周内吃完最安全。自己腌制的萝卜干由于没有添加防腐剂之类的东西,一般现腌现吃为好,根据自己的口味调好味道,拌匀以后就可以立马吃,不用腌制太久,因为萝卜质地比较疏松,含水量高,短时间内就可以充分吸收腌制料汁,时间太长反而因为溶液浓度差异让萝卜失水严重,影响口感。
详情
萝卜腌几个小时可以晒
根据萝卜量决定。
详情