过油过素脂肪肝

从外界摄入过多的富含脂肪、蛋白质、碳水化合物都可能造成脂肪肝。

饮食过于油腻，又缺乏运动时，机体无法吸收的脂肪会沉积在肝脏，慢慢演化变成脂肪肝；

素食主义者摄入过多的碳水化合物，不吃鱼肉蛋等营养物质时，碳水化合物也会转化为脂肪，堆积在肝脏中，长期以往也会形成脂肪肝。

1均衡饮食

人体需要的能量主要来自三大营养物质——脂肪、蛋白质、碳水化合物，避免脂肪肝最好的方法即为均衡饮食，科学锻炼，适当多摄入高蛋白食物，如：鸡肉。

2多食用生姜

对于高脂肪饮食者，可适当多食用生姜。实验证明，生姜中富含的姜酚、姜稀、姜辣素能有效防止胆固醇的积累，从而抑制脂肪肝的发生，且姜黄素可以辅助修复肝脏受损组织。

【挑选技巧】

① 颜色正，不白，不黄；

② 掰断后，气味清香；

③ 手搓姜皮，皮不脱落；

④ 味道辛辣。

3多食用葫芦科植物

对于素食主义者，可适当多吃葫芦科植物。葫芦科植物中含有丙醇二酸，能防止碳水化合物转换成脂肪，如：黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜等。