类风湿性关节炎辨证食疗

(一)风邪偏胜证

全身多关节的游走窜痛，或屈伸不利，或见寒热表证。舌苔薄白或薄腻，脉浮或弦。宜食用祛风、散寒、通络之品，忌食寒凉滋腻食物。

1.防风苡米煎

原料：薏苡仁30g，防风10g。

做法：薏苡仁洗净，与防风共煎，取药液约200ml一次服，每日服1剂，连用1周，停3日后可再用。

功能：散风除湿。薏苡仁健脾渗湿，通利关节；防风散风止痹痛，为治风寒湿痹之要药，且温而不燥。两药相同为用，性味平和，是治疗风湿痹痛之佳膳。

2.樱桃酒

原料：樱桃500g，五加皮50g，白酒500ml。

做法：樱桃洗净晾干，放入500g装瓶内，再添加60度白酒，瓶满后密封瓶口，每日振摇1次，1周后可用。

功能：祛风止痛，益气扶正。樱桃有祛风湿之力，兼可益气。五加皮辛温，能祛风湿，强筋骨。以酒为剂，更彰通利之功。本膳用于风湿腰腿关节窜痛，四肢不仁，周身乏力。

(二)寒湿偏胜证

肢体关节疼痛较剧，痛有定处，得热则缓，遇寒则剧，局部不红，触之不热，痛难屈伸，活动受限。舌苔薄白，脉弦紧。宜食温经散寒、祛风除湿之品。

1.乌头粥

原料：香白米50g、生川乌末10g。

做法：香白米与生川乌末同入锅中，加水500ml，水佛后取微火煮，并下姜汁1匙，蜂蜜蜜3大匙，煮至烂为度。空腹服下，若加苡米6g同煮更佳。

功能：温经散寒，除痹止痛。本粥可用于寒痹邪实之筋骨剧痛、不屈伸者。然乌头有毒，故不宜长期服用。

2.附片蒸羊肉

原料：制附片30g，鲜羊肉腿1000g，肉清汤250mI，料酒15g，葱节6g，姜片6g，胡椒粉0.6g，味精0.6g，盐1.5g，熟猪油30g。

做法：将羊肉煮熟，捞出，切成2.5cm见方的肉块，附片洗净，与羊肉同放入大碗中，并放料酒、熟猪油、葱节、姜片、肉清汤，隔水蒸3小时。吃时撒上葱花、味精、胡椒粉。

功能：散寒，益气养血。附片辛热，温经散寒，攻补兼施，攻邪而无伤正之虞。本方对阳虚身寒之寒痹剧痛、手足拘挛者堪称佳膳。

(三)湿邪偏胜证

肢体关节疼痛重着，肌肤麻木不仁，手足笨重，步履艰难，或胸闷泛恶。舌苔白腻，脉濡数。宜食利湿通络、祛风散寒之品。

1.薏苡仁醪

原料：生薏苡仁100g、糯米500g、酒曲适量。

做法：生薏苡仁加水适量，煮成稠米粥；糯米烧煮成干米将两者拌匀，待冷加酒曲适量，发酵成酒酿。每日随量佐餐。

功能：利湿通络。生薏苡仁甘淡，甘能益脾，淡能渗利故有利湿祛风、通络止痛之功。发酵为醪，以助其通利之效。对湿痹关节肿胀重着、麻木不利者，可常食之。

2.黑豆酒

原料：黑豆1000g、酒10L。

做法：将豆炒熟，趁热放入酒中盖严，浸泡两日即可服用。每日随量佐餐。

功能：利水活血，祛风益肾。以酒制豆，可用于湿痹筋挛、肢体重着之症。

(四)湿热痹阻证

关节疼痛，局部红肿，得冷则舒，痛不可近，活动痛剧，或兼发热、口渴、心烦汗多。舌苔黄腻，脉滑数或濡数。宜食清热利湿、祛

1.苡仁丝瓜粥

原料：薏苡仁150g，薄荷15g，豆豉50g，丝瓜100g。

做法：将薄荷、豆豉择洗干净，放入锅内加水1500ml。沸后用文火煎约10分钟，滤汁去渣。薏苡仁、丝瓜洗净后倒入锅内，注入药汁，置火上煮至薏苡仁酥烂。食时可酌加糖或盐调味，空腹服。

功能：清热利湿，解表祛风。宜用于湿热痹证兼有表证者。方中薏苡仁清热利湿为治湿痹肢节疼痛之良药；丝瓜甘凉，清热凉血，通经络，行血脉；合薄荷、豆豉可奏解表清利之功。

2.桑枝鸡

原料：老桑枝60g，绿豆30g，鸡肉250g。

做法：鸡肉洗净，加水适量，放入洗净切成段的桑枝及绿豆，清炖至肉烂。以盐、姜等调味，饮汤食肉，量自酌。

功能：清热通痹，益气补血。桑枝性凉，清利关节；绿豆甘平，健脾利水，清利湿热；鸡肉益气养血。本方适于湿热痹证，热不甚而正已虚者。