西米粽子是热水煮吗
健身小
2023-06-06 16:49:01
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精选回答
凉水煮最好。
用凉水下锅,把粽子整齐地放在锅里,放入水超过粽子两寸左右,然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开,再用小火煮,这样煮出来的粽子才不会散烂。
而且随着水温慢慢升高,粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里,这样煮出来的粽子会更香更好吃。用冷水煮出来的粽子成熟度一致,没有硬心。
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