炒方便面过凉水吗
演奏者
2023-08-17 17:05:02
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精选回答
柚子说球
要过凉水。
炒方便面要求面条炒出来的口感弹爽劲道，如果煮软后直接入锅炒的话，会让面条变得软烂、断裂、不成形，不仅口感不好，外观也不好看，建议将煮软的方便面捞出后再过一遍凉水，这样经过冷的刺激可让面条保持弹爽劲道，再次下油锅炒的时候也能保证外形不断。
方便面
柚子说球
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