炒方便面怎么做好吃
独孤九如
2023-08-17 17:05:02
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精选回答
1、配料丰富
炒方便面不能只有方便面,还需配备鸡蛋、洋葱、青菜、牛肉等配料一起炒,要荤素搭配,这样既有肉香、蛋香、青菜爽甜等多种味道,还能不那么油腻,营养丰富味道好吃。可参考以下做法:
胡萝卜火腿肠方便面
材料:方便面饼一个、胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克。
1.胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段。
2.锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开。
3.加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起。
4.热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生。
5.加入火腿丝,翻炒片刻。
6.加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀。
7.加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色。
8.加入香葱段再翻炒片刻即可。
2、旺火快炒
炒方便面本身就是一道快手菜,需要操作者提供旺火,炒制的时间速度要快,这样才能避免方便面因为炒久了而出现断裂、软烂等现象,炒出来的面条才爽滑劲道。
数码哥
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注意放油和少许水即可保证炒方便面不干,可参考以下做法。材料:绿豆芽100克、卷心菜100克、胡萝卜50克、青蒜几根、小葱适量、鸡蛋1个、花生油少许、食盐少许、姜适量、蒜适量。做法1、锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过。
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炒方便面要煮到什么程度
煮到7-8分软熟即可。
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炒方便用放方便面调料吗
不建议用方便面调料包。
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