燕窝冷水泡还是热水
当爸以后
2023-07-13 11:49:01
浏览量:281
精选回答
用常温冷水泡。
泡发燕窝最佳温度应维持在常温30—40度左右为宜,在这个温度下泡发的燕窝,不仅泡发率高,而且食用口感软滑。但当低于这个温度时,燕窝较难泡发,而高于这个温度,燕窝中的活性物质容易流失,同时泡发的体积率和之后炖煮的口感都会大打折扣。
大师美食
燕窝相关推荐
正确炖燕窝的方法
1、把泡发洗净好的湿燕窝用小漏勺沥干水分;2、然后准备一个专门小功率用于隔水炖煮的小炖锅;3、倒入适量的纯净水(不能是自来水),放入湿燕窝,水和燕窝的比例大约是4:1,然后大火煮至沸腾。
详情
燕窝一般炖多久最好
根据燕窝的分量、品质决定。一般8克左右的一盏普通白燕窝,其泡发时间需4—6小时,炖煮时长不宜超过30分钟,通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可,若炖煮时间过长,会炖至水化,影响食用口感。若是品质较好的黄燕,则需隔水炖煮30—1小时左右,具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。
详情
炖燕窝加冷水炖还是热水
加热水为宜。
详情
炖燕窝可不可以用开水
不可以。
详情
炖燕窝用冷水还是热水
用冷水更好。
详情