蚕豆怎么炸又酥脆又大
![](/style/article_img/author/author15929108775ef1e41d227f8.jpg)
精选回答
妈网
用小刀在蚕豆的尾部切上一下,大概要切整个蚕豆一半长就可以了,泡过的豆子中是存在有水分的,切开之后可以让水分去掉,在炸的时候就不会出现迸油的情况。之后把切好的豆子直接放在网状的容器中,需要晾干表面的水分,晾的时候需要一天到两天,在这期间需要上下多翻腾几次,可以避免外侧的皮干了,但是蚕豆内部潮的情况产生。
也可以把切好口的蚕豆直接放入冰箱中,冻透之后就可以了,这样可以改变蚕豆的内部结构,而且油炸之后,可以很容易形成酥脆的口感。
![](http://www.psd8.com/upload/images/040820/astrn14flbg219065.jpg)
![](/style/article_img/author/author15932078515ef66c2b39dd8.jpg)
蚕豆相关推荐
蚕豆怎么做在油炸的过程中开口
在凉锅的时候把油倒入其中,等到油底下冒泡的时候,这时候把晾好的蚕豆直接放入锅中,等到炸到变色的时候,这时候可以发现豆皮也出现了炸开的情况,出锅之后再选择撒些盐就可以吃了。。
详情
蚕豆怎么炸又酥脆又大
用小刀在蚕豆的尾部切上一下,大概要切整个蚕豆一半长就可以了,泡过的豆子中是存在有水分的,切开之后可以让水分去掉,在炸的时候就不会出现迸油的情况。
详情
蚕豆用热水泡还是冷水泡
要用冷水去泡发蚕豆才行。把挑选好的蚕豆冲洗干净之后,直接加入到能够完全没过蚕豆的冷水中,需要泡发上24小时,这样才可以可以让蚕豆充分吸收水分。
详情
怎样才能使蚕豆泡酥起来
首先需要把蚕豆用凉水泡上几天,如果豆子大一些,那么泡的时间也需要更长,差不是需要三四天的时间的,不过新鲜的蚕豆,只需要一两天就差不多可以了,而且在浸泡的时候需要每天都换水才行。。
详情
蚕豆吃多了有什么坏处
腹胀蚕豆中含有丰富的淀粉,如果一次性吃过多的话会有很强的饱腹感,会给人体带来不适感。肥胖蚕豆中含有很高的热量,据调查蚕豆的热量可以抵的上2个鸡蛋的热量,多吃蚕豆的话会引起肥胖的问题。现在比较流行的油炸蚕豆会造成高脂肪的摄入,是一些肥胖人群不适合吃的。
详情
蚕豆怎么做好吃又简单
油炸蚕豆准备一些蚕豆,色拉油,苏打粉,五香粉,盐。
详情