鸭蛋做蛋糕要注意什么
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数码攻略
1.注意用量
一个鸡蛋的重量大概为50-60克,而一个鸭蛋的重量可以达到70-80克左右,但是鸡蛋的蛋清要比蛋黄的多,而鸭蛋的蛋清却比蛋黄要少。所以在用鸭蛋来做蛋糕的时候要注意好份量的使用。
2.注意盖住腥味
制作鸭蛋蛋糕,最大的问题就是可能会有一点腥,这时候注意,可以加入一些绿茶粉、可可粉之类调味,盖住腥味。
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