为什么做蛋糕要加淀粉
太平洋
2023-08-18 09:56:03
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小皮蛋
淀粉具有一定的蓬松性，做蛋糕的时候加一些淀粉，可以帮助降低蛋糕的筋度，使蛋糕更加的松软蓬松，吃起来口感更加好，其次，淀粉具有一定的粘性，做蛋糕的时候适量加一些，可以使蛋糕的定型性更加好，看起来更具美观，这就是为什么做蛋糕要加淀粉的原因。
淀粉
小皮蛋
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材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、白糖、酸奶。做法：1、首先把所需要的材料准备好。，2、再将低筋面粉和玉米淀粉装进保鲜袋中混合，上下揉，将它们充分混合。3、然后把鸡蛋打散蛋黄里先加入酸奶，低速打匀，再把融化的黄油加入慢速打均。4、之后筛入中粉和玉米淀粉，慢速打均匀。
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为什么做蛋糕要加淀粉
太平洋
淀粉具有一定的蓬松性，做蛋糕的时候加一些淀粉，可以帮助降低蛋糕的筋度，使蛋糕更加的松软蓬松，吃起来口感更加好，其次，淀粉具有一定的粘性，做蛋糕的时候适量加一些，可以使蛋糕的定型性更加好，看起来更具美观，这就是为什么做蛋糕要加淀粉的原因。。
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