淮山药和铁棍山药的区别
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主要有以下区别。
产地不同
淮山药主要出产于我国江苏安徽等地的山药品种,一般比较山药细长,而铁棍山药则是主产与我国河南焦作地区的一种山药这种山药外表比较粗糙。
外观不同
淮山药一般呈圆柱形,弯曲而稍扁,有明显的纵沟,皱纹或平坦;两端不平齐,而铁棍山药地下根茎圆柱形、细直,长80-100厘米,直径2-3厘米,须根长而密,毛眼较突出,芦头渐细。
颜色不同
淮山药表面黄白色或棕黄色,质坚实而脆,易断,断面白色,颗粒状,粉性强,而铁棍山药表皮为土黄色或土褐色,表皮光滑有白色斑点,质地坚硬,断面肉质细腻、色白粉足、黏液质少。
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山药过敏者慎食对于山药过敏者来说,食用铁棍山药之后是很容易出现发痒、起红疹、恶心等不适症状发生的,容易诱发或者加重其过敏的情况,从而对他们的健康造成威胁,所以建议山药过敏者要慎食铁棍山药。
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淮山药和铁棍山药的区别功效
淮山药和铁棍山药两者长的很相似,但其实他们的营养价值以及功效是具有一定区别的,淮山药口感软糯,主要是作为一种食材食用,药物价值比较低,而铁棍山药的营养价值以及药用价值都是比较高的,所以相比下来铁棍山药的营养价值以及药物价值会比淮山药高一些。。
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铁棍山药怎么做好吃
清蒸铁棍山药食材:铁棍山药一根、蜂蜜适量。做法:1、将铁棍山药清洗外表泥沙,带好手套,将外皮去除。2、然后切成块状,可在醋水中浸泡3-5分钟,减少其中粘液蛋白对皮肤的刺激。3、将切好的山药片放入蒸笼中蒸15-20分钟。
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每天吃铁棍山药好不好
适量天天吃可以。
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