萝卜先腌后晒还是先晒后腌
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精选回答
毛毛MAO
先用盐腌制,然后再晒,再用调味料腌制即可食用。
1、将萝卜条放在盆中,撒上一些食盐,下手将萝卜条抓几下,放置几个小时,这样萝卜条就会大量出水了,只有多出这一步,做出来的萝卜条才会口感更好。腌制几个小时后,将萝卜中的水分挤掉去晒。
2、将所有晒好的干萝卜条收回来,放在盆中,撒上辣椒粉、花椒粉、花椒油、食盐,搅拌均匀,让每个萝卜条都可以粘上调味料后,就可以将萝卜条放在一个消过毒的密封罐子里面了,放置一天一夜腌制好食用。
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