吃三文鱼的注意事项

1、保鲜

三文鱼往往是生活在比较辅助的水中，所以不知道是会有什么细菌，而且是具有一定的传染性，所以我们在三文鱼保鲜的时候一定是要进行密封，避免感染其他的食物。

2、新鲜程度

人们喜欢生吃三文鱼是因为这种吃法的味道是非常的鲜美，营养也是不会受到破坏，但是这是需要保证鱼肉是新鲜的状况，否则生吃鱼肉不仅是不新鲜、营养，还是会引起腹痛、腹泻、呕吐等一些不良的反应。所以在挑选三文鱼时，一定要挑选那些既结实又有弹性，并且颜色是鲜艳的橙红色的鱼肉，并且一次性不要买太多，否则其新鲜度不宜保存。

3、不与水果同食

虽然说现在是没有什么相关的报道说三文鱼和什么食物一起食用是相克的，但是三文鱼作为一种鱼类，是不能够和含有丰富维生素C的水果一起食用，这样是可以避免三文鱼的营养遭到破坏，不要与水果一起食用。另外，也尽量别与蜂蜜与甘草同时食用，以免出现中毒等情况。

4、杀菌

三文鱼的体内是含有很多的寄生虫和细菌等维生素，而且对我们的身体健康是有害处，所以如果是没有杀菌就是直接生吃三文鱼的话，就是会导致中毒和感染等严重的后果。一般食物杀菌的办法是高温，可是对于生吃三文鱼来说，显然这种办法是不可行的。于是只能采取低温冻死寄生虫以及细菌的办法了，这也是到目前为止杀菌最常用的办法之一。操作方法是：将三文鱼密封好，放入20摄氏度以下的地方，需要冰冻长达24小时以上的时间。