豆腐炖鱼头汤用冷水还是热水
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精选回答
森林里的一只喵
建议用开水煮豆腐鱼头汤。
在制作豆腐鱼头汤的时候,鱼头是事先已经煎好了的,如果放冷水的话,鱼肉会出现收缩的情况,汤汁不容易白,因此,一般情况下,熬煮豆腐鱼头汤的时候都是在锅里面加热水的。
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