鸭蛋腌太咸怎么补救
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精选回答
发光的房子
具体补救方法如下:
1、将咸鸭蛋表面的盐分擦拭掉一些后放到一盆清水里,需连壳一起放进去,并每天更换新的清水,大概一周左右,咸鸭蛋的味道会被冲淡很多。
2、剥壳后水煮一会,味道会淡很多,切小块,搭配白粥、馒头或其他比较清淡的菜里混合食用,这样可以中和它们之间的味道。
3、如果是自己腌制的咸鸭蛋,可以依据咸味程度将腌缸里的盐水去除三分之一到三分之二,然后加清水补充,让鸭蛋是盐浓度高于腌缸的盐浓度,那腌制的过程中鸭蛋的盐分就会向外扩散,进而鸭蛋就不会很咸。
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1、阴凉通风的地方保存即可,有条件可以放入冰箱冷藏保存,但是要用保鲜袋密封好,防止其他食物串味和延长保质期,这样基本可以保存20天以上。
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腌鸭蛋有什么要注意的
1、鸭蛋买回来后要洗干净擦干水分,再放置阴凉通风处晾至完全干燥后再进行腌制,不洗的鸭蛋表面有很多细菌,腌制就很容易坏。2、用开水加盐制成饱和盐水,但是需放凉后腌制鸭蛋,但是不能用生水,因为煮沸的开水卫生状况会好很多,饱和盐水可以保持鸭蛋的口味咸淡适中。
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