蒜苔炒之前为什么要先焯水
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精选回答
简然
除了之前提到的焯水后蒜苔更容易入味外,还有个重要的原因是因为市面上的蒜苔多少都经过保鲜处理,为了保证蒜苔的新鲜度,很多商家会喷洒一些保鲜的药剂,如果进行焯水后这些药剂能被溶解掉,也更能保证人体的安全。所以不管是从味道还是食用安全上来说,蒜苔在炒之前焯水都是比较合理的。
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