怎么能让芋头杆不麻嘴
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1、戴上手套将芋头杆外层硬皮剥掉,避免手碰到外层粘液过敏,而且剥皮后的芋头杆吃起来的口感才好。
2、然后将芋头杆放入盐水中浸泡,以免氧化变色。
3、将芋头杆放入开水中充分烫熟就不会麻嘴,因为芋头杆导致人麻嘴的皂角苷成分遇到高温后会失去作用,所以一定要烫熟或煮熟再吃。
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1、芋荚干食材:芋头杆。做法1.将芋头杆去掉头尾,放入开水中进行几秒钟的焯水处理,去掉皂角苷,避免过敏。2.将焯水的芋头杆放在清水中,剥去外层的皮,抽去其中较粗的纤维丝,漂洗几小时。3.再捞起沥干,待芋头杆变软后用夹子夹好,挂在阴凉出晾干即可。
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怎么能让芋头杆不麻嘴
1、戴上手套将芋头杆外层硬皮剥掉,避免手碰到外层粘液过敏,而且剥皮后的芋头杆吃起来的口感才好。2、然后将芋头杆放入盐水中浸泡,以免氧化变色。
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