怎样炸的藕片更酥脆
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精选回答
轩宝
1.首先要调制好面糊,按照面粉和淀粉2:1的比例即可,再加入一个鸡蛋,这样的面糊油炸之后更容易起酥。
2.然后藕片可以切的薄一些,这样炸出来的藕片更薄,吃起来更酥脆。
3.想要炸出来的藕片更酥脆,还可以在第一遍将藕片炸熟之后,再将油烧至7-8成热,大火复炸半分钟左右,会更加酥脆。
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