鸡胸肉怎么处理比较嫩
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最居
如果是要炒制的话,可以将切成小块的鸡胸肉置于碗内,加入蛋清或者是淀粉腌制一会儿,这样能够使更多的水分进入到肉里面,也能避免肉里面的水分流失导致肉质变老。
如果是要水煮的话,可以在鸡胸肉里面加入醋腌制一会儿,这样可以使肉质变得柔软,煮的时间不宜过长,这样煮出来的鸡胸肉也会更嫩一些,避免肉质发柴。
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