鹅蛋蛋白怎么像胶一样
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精选回答
馒头生活家
是因为鹅蛋变质了。
根据相关的新闻调查发现,如果鹅蛋鹅蛋蛋白变成胶一样的质感,多蛋清和蛋黄呈现混合状,手摸有胶状感,这是不新鲜的鹅蛋或变质鹅蛋出现的现象,尤其是经常冷藏的鹅蛋,变质后蛋白会发生固化现象,因此平时挑选鹅蛋时要留意表面光滑,用手机照着鹅蛋大头,看到气室小的就是新鲜的,反之不要购买和食用。
很多人以为鹅蛋蛋白像胶一样是假的鹅蛋,但实际上这是错误的想法,一是鹅蛋造假的成本高,完全没必要,二是出现像胶一样的蛋白大部分也都不敢吃,反而不利于销售。
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