银耳凉水可以泡一夜吗
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精选回答
妈咪宝贝
冰箱冷藏或低温环境下密封泡发的话可以泡一夜。
因为如果将银耳放在温度较高的地方泡发,泡一晚上的时间相对较长,容易导致银耳在水里容易滋生较多的霉菌或细菌导致其变质,产生毒素,而这些毒素在高温下都无法完全杀灭,泡好的银耳就无法继续食用。
但若是将银耳放在冰箱或者在室温10度以下的环境密封泡发,低温可抑制细菌等微生物的繁殖,一般凉水浸泡银耳一夜的话,银耳不会变质,还能继续烹饪食用。
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