芡实泡水喝用炒熟吗
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精选回答
喵小妹
建议炒熟后用来泡水。
目前市面上所售的芡实主要为干燥制品,而干芡实由于质地较硬,外皮十分致密,直接用来泡水的话水分很难进入到里面,所以芡实中的营养成分也很难溶解出来。
因此在用来泡水之前建议最好是先将其炒熟,使淀粉发生糊化反应,这样再用来泡水喝的话不仅会更有利于肠胃的消化和吸收,而且所产生的的焦香味也能使口感变得更好。
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