腌菜可以放料酒吗
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精选回答
蜜柚
可以放,根据自己的需求来。
腌制菜的时候是可以放料酒的,因为料酒本身就是具有腌制食物的功能,可以达到去腥去味的作用,所以在腌菜的时候放入料酒可以去味,让腌菜的味道更佳。而且料酒中含有酒精等物质,可以有效的延长腌菜的保存时间。但是需要注意的是料酒的味道比较重,需要适量的放,以免影响腌菜的口感和味道。同时料酒还可以减少菜中的叶绿素不被破坏,让腌菜的颜色看起来更加好看一些。
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