冬季绿豆怎么吃是最好

冬季天气寒冷、干燥，适宜将绿豆煮汤、煲粥、做甜品、打豆浆食用，如：

1、百合绿豆粥

材料：绿豆150克、百合25克。

做法

1.准备好原材料。

2.为了让绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。

3.两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。

4.砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。

5.开火煮，大火烧开后，改中火煮。

6.开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来哈，煮到自己满意为止。

2、绿豆排骨汤

材料：排骨，绿豆。

做法

1.排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

2.汤煲加水，大火烧水。

3.利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4.油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5.汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。

6.小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7.排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8.继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

3、三豆豆浆

材料：黑豆20克、绿豆20克、赤小豆20克、花生15克、大红枣3个、水1000毫升。

做法

1、准备好原材料。提前将花生烤熟，去皮后备用，烤香的花生做出来才更香，也可以用烘焙熟的腰果。

2、将三种豆清洗干净，放入破壁机桶里、加入烤香且去皮的花生、加入去核的红枣，加入1000毫升水。

3、启动豆浆功能，程序结束就做好了。