蘑菇炒之前需要开水焯吗
教主娜娜
2023-09-10 15:35:08
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精选回答
米米爱生活
建议可以焯一会儿。
蘑菇中含有较多的灰尘、泥土、细菌等杂质，因此在炒之前建议最好是将其用开水焯一会儿，这样不仅可以去除蘑菇的杂质，而且还能减少后续的炒制时间，从而能够使蘑菇炒出来更加鲜嫩好吃。
但焯水时间不建议过长，一般建议焯30秒-1分钟左右就可以了，不然就可能会造成营养成分的流失，而且也会影响到蘑菇的口感。
蘑菇
米米爱生活
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