猪脚是前脚好还是后脚好
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精选回答
蜜柚
前脚相对好一些。
猪脚是猪的发力部位,所以猪脚上的肌肉更加发达,也就是瘦肉部分更多,并且猪脚上的瘦肉不柴,而猪脚有前猪脚和后猪脚之分,相对来说,前猪脚更好吃一些。
因为前猪脚除了瘦肉不柴之外,还含有猪蹄筋,连结着瘦肉和肥肉部分,使得猪前脚的肉肉质比较紧,吃起来味道比较劲道;而后脚相对运动更少,肥肉比较多,吃起来比较油腻。
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