水果为什么会帮助减肥

水分大、体积大

水果的名字当中有个水字，水分含量通常会达到 90% 左右，这就意味着它的体积大、而干物质含量比较低。

脂肪少

除了榴莲和鳄梨（也就是牛油果），水果的脂肪含量通常在 1% 以下，甚至有的低到了 0.2% 左右。

淀粉少、含糖不算高

除了香蕉之外，水果的淀粉含量也很低，蛋白质含量又很少，且大部分水果的糖含量也不算很高，一般在 10% 以内，只有葡萄、枣、香蕉等含量高一些。

比如说，苹果含糖量在 8%～10%，100 克苹果中的热量大约在 50～60 千卡。这个数值和牛奶差不多，比大米白面（100 克中的热量为 350 千卡左右）、饼干蛋糕（100 克的热量在 400～600 千卡之间）要低得多。

如果用水果来替代诱人的饼干甜点，甚至替代一部分米饭馒头，那是相当有利于减肥的，还对脂肪肝、高血压、冠心病的预防也有好处，因为与精白米面和甜食饼干相比，水果能提供更多的钾、镁、维生素 C、果胶和多种抗氧化物质。