紫薯怎么蒸才不会干
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多加点水
滋生中含有大量的淀粉和膳食纤维,在蒸制的过程中很容易流失水分,从而导致蒸出来的紫薯发干,所以建议蒸紫薯的时候可以多在锅中加一点水,这样就能防止紫薯变干。
用锡纸包住
另外在蒸紫薯之前可以用锡纸将紫薯整个包裹起来,锡纸具有很好的保护作用,这样能防止紫薯在加热过程中出现水分流失的情况,这样蒸出来的紫薯口感软糯清甜。
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紫薯蒸的很干是什么原因
蒸的时间太久在蒸紫薯的时候一定要控制好时间,蒸熟之后要立马关火,如果再继续加热的话,就会加速紫薯水分的流失,从而导致紫薯口感变干,另外长时间的加热还会加速紫薯营养成分的流失。切开蒸了在蒸红薯的时候最好不要切开,同时也不要削皮,因为外皮对果肉能起到保护作用,能减少水分的流失。
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紫薯粥吃了有什么好处
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